 Sestavine
4 srednje velike bučke (ali ustrezno količino zamrznjenih)
2 manjša krompirja
3 stroki česna
1 čebula
1 korenček
1 korenina peteršilja
1 dl sladke smetane
sol, poper
šopek zelišč – bazilika, majaron, timijan, malo sesekljanega peteršilja in drobnjaka
Postopek
1 Na kocke narezane bučke, sveže ali zamrznjene, kuhamo v toliko vode, da so komaj pokrite. Dodamo jim na majhne kocke zrezan krompir, sesekljano čebulo, naribano korenje, drobno sesekljano korenino peteršilja in stisnjen česen.
2 Ko vse skupaj zavre, solimo in popramo ter dodamo sesekljana zelišča (eno jušno žlico sesekljanih zelišč prihranimo).
3 Kuhamo, dokler bučke in krompir ne začnejo razpadati, potem juho spasiramo s paličnim mešalnikom, da nastane gosta kremasta zmes. Za vsak primer lahko, preden se lotimo dela s paličnim mešalnikom, nekaj tekočine odlijemo, da dobimo zelo gosto zmes in jo potem po želji redčimo.
4 Kremno juho damo v primerno posodo in na zmernem ognju še nekaj minut kuhamo.
5 Dodamo sladko smetano in prihranjena sveža zelišča, po potrebi še solimo in popramo.
6 Juho lahko postrežemo tudi z opečenimi kockami kruha ali zlatimi kroglicami.
|
Natisni