 Sestavine
za krvavice s kislim zeljem
2 para krvavic
1 žlička svinjske masti
1/2 kg kislega zelja
1 manjša čebula
2 stroka česna
1 lovorov list
sol po potrebi
nekaj zrn popra in ½ žličke mletega
2 žlici oljčnega olja
Postopek
1 Ponev namastimo s svinjsko mastjo, nanjo položimo krvavice in pri nizki temperaturi segrevamo. Ko začnejo cvrčati, jih ob strani prepikamo z zobotrebcem. Pokrijemo s pokrovko in pečemo pol ure. Po tem času jih obrnemo, pokrijemo, še enkrat prepikamo ob straneh in pokrite pečemo še pol ure.
2 Medtem čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo, v ponvi segrejemo malo olja (lahko tudi masti) in na njem najprej pocvremo čebulo, ko ta postekleni in nekoliko spremeni barvo, pa še česen.
3 Dodamo kislo zelje, ki ga prej poizkusimo in po potrebi malo opremo, da ni prekislo. Solimo (če je potrebno), popramo in dodamo lovorjev list, poper v zrnju, zalijemo z malo vode, pokrijemo in podušimo do mehkega (približno pol ure).
4 Na krožnik damo malo kislega zelja, na vrh položimo pečene krvavice, polijemo s sokom, ki se nam je nabral pri peki krvavic in postrežemo.
|
Natisni