 Sestavine
400 g svežih lisičk
4 jajca
3 žlice oljčnega olja
2 šalotki
1 žlica sveže nasekljanega peteršilja
sol in poper
Postopek
1 Lisičke očistimo z vlažno krpo, večje narežemo, manjše pa pustimo kar cele. Šalotki olupimo in drobno nasekljamo.
2 V ponvi segrejemo oljčno olje in na njem pražimo šalotko nekaj minut, da postekleni. Dodamo očiščene in narezane lisičke, znižamo temperaturo in med stalnim mešanjem pražimo toliko časa, da povre vsa tekočina.
3 V manjšo skledo ubijemo jajca, jih razžvrkljamo, posolimo in popopramo in zlijemo k lisičkam. Kuhamo še minutko ali dve, da jajca zakrknejo, nekajkrat premešamo in potresemo še s peteršiljem.
4 Postrežemo s kruhom in, če pripravljamo večerjo, tudi s svežo solato.
|
Natisni