 Sestavine
500 g mešanega mletega mesa
2 večji čebuli
3 stroki česna
250 ml paradižnikove omake
4 manjše bučke
500 g ricotte
70 g parmezana
sveža zelišča (timijan, majaron, drobnjak, peteršilj)
1 jajce
2 žlici gresa
sol in poper
oljčno olje
Postopek
1 Čebulo nasekljamo in popražimo na malo vročega olja, da se razpusti, dodamo nasekljan česen in popražimo toliko, da zadiši. K čebuli dodamo mleto meso, solimo in popramo ter pražimo toliko časa, da se vso meso zapeče, nato zalijemo s paradižnikovo omako in malo pokuhamo.
2 Bučke narežemo na tanke rezine, jih nasolimo in damo na papirnate brisačke, da vpijejo odvečno vodo. Pustimo 15 minut, nato jih s papirnatimi brisačkami dobro osušimo.
3 V ricotto vmešamo jajce, gres, nariban parmezan in nasekljane začimbe, solimo in popramo po okusu ter premešamo.
4 Štiri rezine bučk zložimo eno zraven druge (tako da se malo prekrivajo), na njih damo nadev in zavijemo v rolico. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin.
5 V pekač damo mleto meso in vanj položimo bučkine zavitke. Po želji potresemo s še malo naribanega parmezana, damo v pečico, ki smo jo segreli na 200°C in pečemo 30 minut.
|
Natisni