 Sestavine
za ajdove polpete
1 skodelica ajdove kaše
2 skodelici vode
1 čebula, drobno sesekljana
2 stroka česna, drobno sesekljana
1 srednje velika korenček, nariban
1 majhen krompir, nariban
1/2 skodelice sesekljanega peteršilja
1/2 skodelice naribanega sira (npr. parmezan ali cheddar)
2 jajci, stepeni
1/4 skodelice drobtin
sol po okusu
poper po okusu
olje za cvrtje
Postopek
1 Ajdovo kašo sperite pod tekočo vodo v cedilu. Nato jo skuhajte v 2 skodelicah vode po navodilih na embalaži. Običajno traja približno 15-20 minut, da se kaša skuha. Ko je kaša kuhana, jo odcedite in ohladite.
2 Medtem ko se ajdova kaša ohlaja, pripravite ostale sestavine. Na ponvi segrejte malo olja in prepražite čebulo in česen, dokler ne postaneta mehka in zadišita. Dodajte nariban korenček in nariban krompir ter pražite še nekaj minut, dokler se zelen ne zmehča. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
3 V veliki skledi združite ohlajeno ajdo, prepraženo zelenjavo, sesekljan peteršilj in nariban sir. Dodajte stepeni jajci, drobtine, sol in poper ter dobro premešajte, da dobite homogeno maso.
4 Oblikujte majhne polpete. Če se vam zdi, da je masa preveč suha, dodajte malo vode ali olja, da boste lažje oblikovali polpete.
5 Na ponvi segrejte nekaj olja in na srednjem ognju popecite polpete po obeh straneh, dokler ne postanejo lepo zlato-rjave in hrustljave.
6 Odcedite polpete na papirnati brisači, da se znebite odvečnega olja.
7 Postrezite jih tople s solato ali priljubljenim omakami po vašem okusu, kot je jogurtova omaka, lepo pa se ujame tudi s kislo smetano ali drugimi prilogami.
|
Natisni