 Sestavine
1 kg jagod
800 g sladkorja
2 bio limoni
Priprava
1 Jagode operemo, jim odstranimo peclje in vse, kar je zelenega, stresemo v skledo in prekrijemo s sladkorjem. Zmes pokrijemo, damo v hladilnik in pustimo stati čez noč. Naslednji dan limoni prerežemo na pol in ju iztisnemo.
2 Na štedilnik damo kozico z dvojnim dnom, v katero stresemo sladkor in jagode ter dodamo limonin sok. Pustimo na blagem ognju, da počasi zavre. Mešamo, dokler se sladkor ne stopi. Kuhamo še okoli 15 minut. Med tem odstranjujemo peno, ki se dela na marmeladi.
3 Primerno gostoto marmelade preverimo tako, da žlico marmelade prestavimo na res hladen porcelanski krožnik, najbolje ohlajen v hladilniku, počakamo tri minute in jo potem porinemo s prstom. Če se zmes naguba, marmelado lahko odstavimo z ognja in jo hladimo približno 10 minut.
4 Nato vsebino prestavimo v oprane, v pečici sterilizirane kozarčke in dobro zapremo. Marmelado hranimo v hladilniku.
|
Natisni