VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3243)

    Gost | Registracija   
     TISKANJE RECEPTA | Piškoti Baci di dama ...


    Piškoti Baci di dama
    Količina za približno 50 kosov

    Sestavine

    250 gramov mehke bele moke
    150 g masla
    1 jajce
    150 g celih mandljev
    150 gramov sladkorja v prahu
    1 ščepec soli
    150 gramov temne čokolade za nadev

    Postopek

    1 Mandlje olupimo (za dobro minuto jih potopimo v vrelo vodo) in razporedimo na pladenj. Pečico predgrejemo na 180 stopinj Celzija in jih pečemo približno 10 minut. Ne smejo porjaveti, ampak počakamo samo toliko časa, da se zlato rumeno obarvajo. Pustimo, da se popolnoma ohladijo. S pomočjo sekljalnika jih skupaj z moko, s sladkorjem in soljo zmeljemo v prašno moko. Med mletjem se nekajkrat ustavite, da se zmes ne segreva, ker bodo mandlji spustili olje.

    2Ko dobimo moko, jo pustimo nekaj minut počivati, da se ohladi. Zmesi dodamo celo jajce in na majhne koščke narezano hladno maslo. Dobro premešamo, da koščki masla niso več vidni. Testo, ki bo precej lepljivo, zavijemo v folijo in postavimo za eno uro v zamrzovalnik, da postane popolnoma trdo.

    3 Iz testa oblikujemo približno centimeter velike kroglice, ki jih polagamo na pladenj s peki papirjem. Med njimi pustimo vsaj dva centimetra razdalje, ker med peko narastejo. Ko so kroglice narejene, pladenj postavimo v zamrzovalnik za najmanj 1 uro. Ta korak je nujen, da se kroglice med pečenjem ne razlezejo.

    4 Pečico predgrejemo na 150 stopinj. Zamrznjene kroglice damo v pečico, po petih minutah zmanjšamo temperaturo na 120 stopinj, pustimo še pet minut in ponovno zmanjšamo pečico na 100 stopinj. Po sedmih minutah so gotove, kroglice so zlato rumeno obarvane. Damo jih iz pečice in počakamo, da se popolnoma ohladijo. Ne prijemamo jih, ker so tople precej krhke.

    5 Mi pa nato stopimo jedilno čokolado (lahko v mikrovalovni pečici) in jo ohladimo, da postane kremasta. Z žličko ali dresirno vrečko namažemo čokolado na dno kroglice in nanjo rahlo pritisnemo drugo, da dobimo »sendvič«. Na pladnju jih pustimo toliko časa, da se čokolada strdi. In naredili smo domače damine poljubčke, prav take, kot jih lahko občudujemo v piemontskih slaščičarnah.
      Natisni



    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ