Sestavine
Krompir in zelen
6 srednje velikih krompirjev (narezani na majhne kocke)
3 srednje veliki korenčki (narezani na tanjše kose)
½ glave brokolija (nalomljen na cvetove)
200 g sladkega krompirja (narezan na manjše kose)
1 srednje velika čebula (narezana na 6 delov)
5 jedilnih žlic olivnega olja
2 čajni žlički soli
½ čajne žličke popra
½ čajne žličke sladke paprike
Piščanec
500 g piščančjih (mini) filejev
1 čajna žlička soli
½ čajne žličke popra
1 čajna žlička sladke paprike
1 čajna žlička timijana
Limonina polivka
2 jedilni žlici limoninega soka
4 jedilne žlice olivnega olja
½ čajne žličke česna v prahu
½ čajna žlička popra
2 jedilni žlici javorjevega sirupa
Dodatki
nadrobljen feta sir
svež origano
rezine limone
Postopek
Pečico segrejte na 220 stopinj.
Na velikem pekaču zmešajte narezan krompir, korenčke, brokoli, sladki krompir in čebulo. Začinite z oljem, soljo, poprom in sladko papriko. Vse skupaj dobro premešajte, da se olje in začimbe enakomerno razporedijo po zelenjavi.
Pekač postavite v segreto pečico in pecite 15 minut, vmes pa pripravite piščančje fileje. Piščančje fileje začinite s soljo, poprom, sladko papriko in timijanom. Premešajte, da se začimbe enakomerno razporedijo.
Pekač s krompirjem in zelenjavo nato vzemite iz pečice in po vrhu krompirja in zelenjave razporedite piščančje fileje. Postavite nazaj v pečico za 20-25 minut oz. toliko časa, da se piščanec zapeče.
Vmes pripravite limonino polivko. V manjši skodelici zmešajte limonin sok, olivno olje, česen v prahu, poper in javorjev sirup. Z majhno metlico za stepanje ali s pomočjo žlice vse skupaj hitro stepajte, da nastane enotna emulzija.
Po pečenem krompirju, zelenjavi in filejih posujte nadrobljeno feto, prelijte limonino polivko in po želji dodajte pa še svež origano ter rezine limone.
Obroke si lahko pripravite tudi vnaprej in jih (takoj po peki, ohlajene) shranite v neprodušno zaprtih posodah v hladilniku do 3-4 dni.
Sestavine
Natisni