V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo kokosovo maslo. Kozico odstavimo in stopljeno maslo malce ohladimo. V skledi zmešamo moko in pecilni prašek.
V drugi skledi penasto umešamo jajca, kristalni in vaniljev sladkor. V jajčno zmes vmešamo jogurt in stopljeno kokosovo maslo. Na zmes nato presejemo mešanico moke in pecilnega praška ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno testo brez grudic.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Testo stresemo v namaščen pekač in ga s hrbtno stranjo žlice ali lopatko enakomerno razmažemo po njem in po vrhu lepo pogladimo.
Slive operemo, razpolovimo in izkoščičimo. Polovičke po dolžini prerežemo na pol, da dobimo četrtine, s katerimi prekrijemo testo (prerezana stran naj bo obrnjena navzgor). Po slivah potrosimo mešanico rjavega sladkorja in cimeta. Pecivo pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut. Pečeno je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. Pečeno pecivo ohladimo.
Ohlajeno pocivo narežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Sestavine za 8
Natisni