VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3242)

    Gost | Registracija   
     TISKANJE RECEPTA | Hiter biskvit z ribezom in meringo ...


    Hiter biskvit z ribezom in meringo
    Sestavine

    500 g rdečega ribeza
    nekaj žlic belega sladkorja
    3 jajca
    20 dkg sladkorja
    1/2 vrečke limonine ali pomarančne lupinice
    1 vaniljev sladkor
    20 dkg ostre moke
    1/2 vrečke pecilnega praška
    1 dcl mleka
    1 dcl sončničnega olja
    300 ml sladke smetane
    Za francosko meringo
    3 beljaki
    180 g sladkorja

    Postopek

    1 Ribez operemo in odcedimo. Pomešamo ga s sladkorjem – poskusimo samo z žlico ali dvema sladkorja, naj ostane malo kisel. Izberimo poljuben pekač – naš je velikosti 36×20 cm -, namastimo ga z maslom in vanj razporedimo posladkan ribez. Damo v pečico in jo segrejemo na 180 stopinj, da se sladkor nekoliko stopi.

    2 Medtem pripravimo biskvit. Iz beljakov umešamop čvrst sneg. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, dodamo lupinico in vaniljev sladkor.

    3 V moko primešamo pecilni prašek in zmes presejemo. Moko postopoma dodajamo umešanim rumenjakom, prav tako tudi mleko in olje. Počasi z metlico dodamo tudi beljakov sneg. Tako pripravljeno testo enakomerno prelijte čez ribez, ki je v pekaču in pecite 30 minut na 180 stopinjah Celzija. Če je testo pečeno, preverite z zobotrebcem – ko ga zapičite v testo, mora ostati suh.

    4 Pečen biskvit pustimo, da malo počiva, saj se bo tako napil soka, ki ga bo spustil ribez. Sedaj sledi preobrat: biskvit obrnemo na pladenj, tako da je ribez na vrhu. Okrasimo ga s stepeno sladko smetano ali s snegom iz beljakov – meringo.

    Meringa

    1 Najprej v pekač na peki papir damo sladkor in ga v pečici, segreti na 120 stopinj, grejemo, dokler se ne začne ob robovih malo topiti (ne sme spremeniti barve). Proces traja 3 do 5 minut.

    2 Beljake stepamo, da se pojavijo vršički, potem pa jim začnemo postopoma dodajati segret sladkor, žlico po žlico. Stepamo, dokler se sladkor povsem ne stopi. Sneg mora biti čvrst in sijoč. Z njim prekrijemo ribezov biskvit – lahko z lopatko ali pa sneg nabrizgamo.

    3 Vzamemo si še pol ure za dokončanje biskvita in ga vrnemo v pečico ter meringo sušimo še pol ure na cca 140 stopinjah. Sladica je najboljša, ko jo postrežemo takoj. Dober tek!
      Natisni



    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ