 Sestavine
1/2 kg manj mastne svinjine
7 dag maščobe
20 dag paradižnika
3 jajca
30 dag sveže paprike
7 dag čebule
strok česna
peteršilj
nekaj žlic jušne osnove
sol
poper
Postopek
Meso razrežemo na drobne koščke, lističe ali rezance. Na maščobi prepražimo drobno narezano čebulo in ji, še preden zarumeni, dodamo meso. Solimo, popramo in ko se vse nekoliko popraži, dodamo na krhlje narezano papriko, nekoliko kasneje pa še narezane paradižnike.
Med dušenjem po potrebi prilivamo jušno osnovo, vendar mora jed ostati gosta. Dodamo peteršilj, tri stepena jajca in pustimo, da zakrknejo. Če se stepenim jajcem doda žlico ali dve kisle smetane, bo jed še boljša.
|
Natisni