500 g češnjevih paradižnikov 3-4 stroki česna 100 ml olivnega olja 200 g feta sira 350 g poljubnih testenin (svedrčki, metuljčki, peresniki, špageti ipd.) 200 g sveže mlade špinače sol in sveže mleti poper (po okusu)
Postopek
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Češnjeve paradižnike operemo in razpolovimo. Če so manjši, lahko pustimo tudi cele. Česen olupimo in ga grobo nasekljamo ali narežemo na lističe.
Vzamemo pekač in vanj najprej stresemo češnjeve paradižnike, ki jih rahlo posolimo in potrosimo s česnom. Prelijemo jih z olivnim oljem, nato pa paradižnike na sredini pekača nekoliko pomaknemo na stran, da naredimo prostor, kamor položimo feta sir. Tudi feto prelijemo z malo olja.
Pekač s feto in paradižniki za 30 minut potisnemo v ogreto pečico. Sestavine najprej pečemo na srednji rešetki, po pol ure pa pekač odstranimo iz pečice in rešetko nastavimo na zgornjo tretjino. Temperaturo povišamo na 220 stopinj Celzija in sestavine pečemo še toliko časa, da se paradižniki zmehčajo, feta pa dobi nežno zlato rjavo barvo (še od 10 do 15 minut).
Medtem v večjem loncu zavremo osoljeno vodo za kuhanje testenin. Ko voda zavre, v lonec stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži.
Mlado špinačo po potrebi očistimo in operemo. V lonec s testeninami jo dodamo zadnjo minuto kuhanja, da špinača uvene in se zmehča.
Tik preden testenine in špinačo odcedimo, v skodelico odlijemo približno 150 ml tekočine, v kateri so se testenine kuhale.
Ko so sestavine ustrezno pripravljene, pekač odstranimo iz pečice. Paradižnike in feto s kuhalnico nekoliko 'speštamo', nato pa vse sestavine premešamo, da nastane omaka, ki jo zmešamo z odcejenimi teseninami ter špinačo. Po potrebi prilijemo prihranjeno vodo od kuhana testenin ter vse skupaj na koncu po okusu začinimo s soljo in mletim poprom.
Pripravljene testenine serviramo na krožnike in jed postrežemo, dokler je še topla.
Sestavine za 4
Natisni