VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3243)

    Gost | Registracija   
     TISKANJE RECEPTA | Rolada s skutino kremo in kakijem ...


    Rolada s skutino kremo in kakijem
    Sestavine

    Kakijev nadev

    300 g očiščenega, zrelega kakija (2-3 kakiji)
    30 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka
    35 g kristalnega sladkorja oz. po okusu
    4,5 lističa želatine (štiri lističi in pol)

    Biskvit

    5 jajc (velikostni razred M)
    150 g kristalnega sladkorja
    130 g gladke moke
    Skutin nadev
    150 g polnomastne skute
    150 g sira mascarpone
    45 g sladkorja v prahu oz. po okusu
    kanček vaniljeve arome

    Premaz in dekoracija

    150 g sladke smetane za stepanje
    sladkor v prahu po okusu
    lešnikov krokant ali praženi drobljeni lešniki

    Postopek

    Kakijev nadev

    Lističe želatine vsaj 5 minut namakamo v hladni vodi.

    Očiščene kakije zmeljemo s paličnim mešalnikom. Pireju dodamo pomarančni sok in sladkor ter dobro premešamo.

    Na srednji temperaturi z občasnim mešanjem pire segrejemo, nato ga odstavimo in v njem raztopimo ožete lističe želatine. Ohladimo.

    Biskvit

    Pečico segrejemo na 200° C. Potrebovali bomo gospodinjski pekač iz pečice.

    Jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.

    Moko presejemo na jajčno maso in jo nežno vmešamo z lopatko.

    Biskvitno maso enakomerno premažemo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko in pečemo 7 minut.

    Pečen biskvit z zgornjo stranjo navzdol položimo na čisto kuhinjsko krpo, previdno odlepimo papir za peko in zvijemo v rolado, vendar ne prečvrsto. Ohladimo.

    Skutin nadev

    Skuto in sir mascarpone gladko zmešamo z ročnim mešalnikom.

    Dodamo sladkor in vaniljevo aromo ter dobro premešamo.

    Premaz in dekoracija

    Sladko smetano stepemo s sladkorjem v prahu.

    Sestavljanje rolade

    Ohlajen kakijev nadev z metlico razmešamo.

    Biskvit nežno odvijemo in ga enakomerno premažemo s kakijevim nadevom.

    Z žlico po kakijevem nadevu razporedimo skutin nadev in ga s pomočjo paletnega noža enakomerno namažemo približno do polovice biskvita.

    S pomočjo kuhinjske krpe nadevan biskvit tesno zvijemo v rolado.

    Rolado tesno ovijemo v plastično živilsko folijo in damo za vsaj 4 ure v hladilnik.

    Ohlajeno rolado premažemo s stepeno smetano in posujemo z lešnikovim krokantom ali praženimi lešniki.

      Natisni



    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ