 Sestavine
700 g stročjega fižola
300 g svinjskega stegna
2 čebuli
2 stroka česna
1 steblo zelene
1 paradižnik
paradižnikova mezga
majaron, bazilika, timijan, rdeča paprika v prahu in lovorjev list
sol
poper
oljčno olje
Postopek
Stročji fižol očistimo in narežemo. Čebulo in česen nasekljamo. Če uporabljamo sveže začimbe, nasekljamo tudi te, le lovor pustimo cel. Meso, zeleno in paradižnik narežemo na koščke.
V loncu na malo vročega olja popražimo čebulo, da se zmehča. Dodamo na koščke narezano meso in ga prepražimo, da se iz vseh strani malo popeče. V lonec damo še paradižnik, zeleno, česen in stročji fižol in vse skupaj še malo pražimo.
Zalijemo z vodo ali še bolje z jušno osnovo, solimo in popramo po okusu, dodamo še vse začimbe in malo paradižnikove mezge.
Na zmernem ognju kuhamo približno 30 minut, oziroma toliko časa, da se stročji fižol zmehča.
|
Natisni