- 3 velika jajca - 1 rumenjak - 1 žlica masla - 1 žlica crème fraîche ali kisle smetane - sol in poper (po okusu) - sveža zelišča (po želji)
Priprava
Pripravite jajca: 3 jajca razbijte v skledo in jih z vilicami ali ročno metlico dobro razžvrkljajte. V manjšo skledico shranite rumenjak (beljak uporabite v kakšni drugi jedi ali sladici). Skuhajte jajca:V ponvi, prevlečeni z oblogo proti prijemanju, na nizki temperaturi segrejte žlico masla. Ko se maslo stopi, v ponev vlijte razžvrkljana jajca in jih počasi mešajte z gumijasto ali plastično lopatko.
Dodajte dodatke:Ko se jajca v ponvi začenjajo strjevati, dodajte crème fraîche ali kislo smetano in jajčni rumenjak. Nežno mešajte nadaljnjih 10 do 15 sekund, dokler se rumenjak ravno ne vmeša in segreje, jajca pa so še vedno mehka in kremasta. Jajca po okusu začinite s soljo in mletim poprom, po želji pa jih lahko popestrite tudi z dodatkom svežih nasekljanih zelišč (drobnjak, peteršilj, timijan, krebuljica ipd.).
Sestavine
Natisni