5 x Jajce 1 x Srednje velika čebula 0.5 Paprika - rdeča 150 g Mlad krompir 4 vejic Peteršilj 0.5 žličke Sol 1 ščepec Poper 3 žlice Sončično olje 1 žlička Timijan
Priprava
Česen in čebulo olupite, peteršilj operite in osušite. Sesekljajte čebulo, česen in peteršilj. Krompir očistite in dobro operite pod tekočo vodo, nato pa ga obrišite. Večje krompirje prerežite na pol. Polovico paprike dobro očistite, odstranite semena in narežite na kocke.
V ponev vlijte 2 žlici olja in ga segrejte. Nato dodajte krompirčke in jih pecite na zmernem ognju, da se z vseh strani zapečejo (približno okoli 7 minut). Krompirčke med pečenjem večkrat premešajte, čebulo in papriko pa dodajte nazadnje, povsem na koncu. Med mešanjem pražite še toliko časa, da se bo čebula zmehčala.
Jajca v skledi razžvrkljajte, dodajte sol, poper in timijan. Tik preden krompir prelijete z jajčno zmesjo, v ponev dodajte česen in ga pražite 10 sekund, nato dodajte jajca. Potresite s svežim peteršiljem in pecite toliko časa, da se omleta na spodnji strani lepo zapeče.
V pečici vključite funkcijo žar. Ponev postavite v pečico pod vroč žar za 2 do 3 minute, da se vrh omlete zlato rjavo zapeče.
Preložite omleto na ogret krožnik in razrežite na četrtine. Pripravljeno jed postrežite.
Sestavine
Natisni