 Čas priprave: 30 min
Sestavine
za 6 porcij
1 x Avokado
300 g Češnjev paradižnik
100 g Mlada špinača
Čebula - mlada
10 g Koriander
1 x Limeta
Oljčno olje
1 x Jajce
1 skodelica Moka
300 g Skuta
Čilijeva pasta
1 skodelica Mleko
Priprava
Avokado razpolovite, odstranite koščico, olupite in na drobno narežite, paradižnik narežite na četrtine, nato pa položite v skledo za solato s četrtino špinače.
Drobno narežite spomladansko čebulo ter liste koriandra, nato pa iztisnite limetin sok.
Pokapajte z 1 žlico oljčnega olja, začinite z morsko soljo in s črnim poprom, premešajte in postavite na stran.
V mešalnik razbijte jajce, dodajte moko, mleko, preostalo špinačo ter ščepec soli in popra, nato pa mešajte do gladkega.
Na srednje močan ogenj postavite veliko ponev, jo namažite z malo oljčnega olja, nato pa vanjo vlijte tanko plast testa. Na vsaki strani pecite 2 minuti ali dokler ne postanejo rahlo zlate omlete in jih zložite na krožnik.
Vsako palačinko obložite s kupčki skute, z avokadovo solato in s čilijevo omako ter postrezite.
|
Natisni