4 jajca 100 g sladkorja 2 zavitka vanilin sladkorja naribano lupinico polovice neskropljene limone 1 scepec soli 70 g moke 50 g jedilnega skroba
Za oblogo:
6 listov zelatine 900 g jagod 80 g sladkorja v prahu 400 ml smetane
Priprava
1. Pecico segrejte na 200 (ventilatorsko na 180) stopinj. Rumenjake locite od beljakov, jim dodajte sladkor, vanilin sladkor in limonino lupinico ter jih belo penasto stepite. Beljakom dodajte scepec soli in jih stepite v cvrst sneg. Moko zmesajte z jedilnim skrobom, mesanico presejte na rumenjakovo zmes, dodajte se sneg in vse skupaj previdno zmesajte. Maso pogladite po pekacu (20 krat 30 cm), ki ste ga oblozili s papirjem za peko, in biskvit pecite priblizno 15 minut.
2. Zelatino namocite. Jagode operite, jih osusite in nato ocistite. 500 g jagod pretlacite s sladkorjem v prahu. Rahlo ozeto zelatino stopite in jo primesajte jagodni kasi. Takoj, ko se zacne masa strjevati, cvrsto stepite smetano in jo primesajte kasi.
3. Dve tretjini preostalih jagod zrezite na koscke in jih primesajte jagodni kremi. To nato namazite po biskvitu in kolac za najmanj 2 uri postavite na hladno. Preden ga postrezete, na cetrtinke zrezite se preostale jagode in z njimi okrasite kolac. Kolac nato zrezite na koscke in jih postrezite.
Nasvet
Priprava priblizno 35 minut.Na kos priblizno 185 kcal,B: 5 g, M: 8 g, OH: 23 g.Dodaten namig:Jagode in smetana: Lepa tradicija: na wimbeldonskem teniskem turnirju jagode vedno postrezejo skupaj s smetano, in resnicno se nic ne zgodi brez tega slastnega dueta. Za zanimivo noto bodo poskrbele cokoladne mrvice, espresso ali kakav v prahu ali pa malce jajcnega likerja. Enostavno poizkusite!
Število oseb: 16 kosov
Natisni