V posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico.
Kvas zdrobimo, zmešamo z 2 žlicama mlačne vode in sladkorjem. Zlijemo ga v jamico in prekrijemo z malo moke.
Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati nekaj minut, da se iz kvasa naredi kvasec.
Nato v posodo damo še sol in olivno olje. Prilijemo še toliko mlačne vode, da lahko zgnetemo lepo testo.
Pustimo ga vzhajati približno 1 uro.
Priprava nadeva
V kozici stopimo maslo in dodamo strt česen. Pražimo približno 2 minuti, nato dodamo moko.
Na hitro prepražimo in počasi prilivamo mleko in sladko smetano. Ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice.
Dodamo poper in origano, ter kuhamo 2 minuti.
V kremno omako vmešamo še parmezan in segrevamo da se stopi.
Piščančje meso narežemo na majhne koščke in ga hrustljavo popečemo v ponvi.
Testo za pizzo razdelimo na 2 dela in ju oblikujemo v krog. Položimo ju na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 5 minut na 200° C. Nato delno pečeno testo vzamemo iz pečice, po njima razporedimo kremno omako, dodamo koščke pečenega piščanca, narezano čebulo in nadrobljeno mocarelo. Pečemo še 6 minut, nato v pečici nastavimo funkcijo žara in pečemo še 2 minuti.
Količine za 2 osebi
Natisni