400 g bučke 2 dl vode (če želite malo bolj redko juho, dodajte malo več vode) sol z začimbami začimbe po izbiri (sama dodam še baziliko) pol čebule kokosova maščoba
Priprava
Bučko umijemo, ji odrežemo konce, jo olupimo in narežemo na kocke. Olupimo pol čebule in jo narežemo. Posodo postavimo na štedilnik ter v njej raztopimo malo kokosove maščobe oz. tisto kar uporabljate za kuhanje. Popražimo čebulo ter ji dodamo narezane bučke.
Vse skupaj pražimo par minut ter zalijemo z vodo in kuhamo še 15 minut. Kasneje dodamo še malo soli z začimbami in začimbe (tu se lahko poigravate z okusi in dodate začimbe po želji). Juho odstavimo in jo s paličnim mešalnikom zmeljemo. Kdor želi, lahko juho še malo pokuha ter ji doda jušno kocko.
Juho lahko jeste za kosilo ali za večerjo, je pa tudi hladna zelo okusna.
*Juho lahko postrežete tudi v bučki. Bučko izdolbete z žličko za sladoled, sredico pa porabite za juho.
Predviden čas priprave: 30 minut
Natisni