300 g sira feta (Tita uporabi kozjega) 300 g kozjega labneha (zamenjamo ga lahko z grškim jogurtom) 1 rdeča čebula 4 bučke sveža meta žlica medu malo oljčnega olja sol, poper
Priprava
1. Feto narežemo na manjše kockice in zmešamo z labnehom, da nastane groba mešanica, ki jo razporedimo po krožniku.
2. Srednje velike ali majhne bučke po dolgem narežemo na polovice ter jih z nožem večkrat površinsko zarežemo po diagonali v obe smeri, da dobimo kvadratke – to pomaga, da bučka lepo karamelizira. Nato jih mariniramo v oljčnem olju in soli.
3. Na vročo ponev kanemo malo olja in na njem prepražimo čebulo, ki smo jo narezali na tanke polkroge.
4. Ko lepo postekleni, dodamo bučke, tako da je zarezana stran spodaj. Pečemo jih na zmernem ognju in jim dodamo svežo meto. Ko se obarvajo zlato rjavo, v ponev dodamo še žlico medu, zatem sproti obračamo bučke, da karamelizirajo.
5. Pečene bučke položimo na podlago iz labneha in fete ter postrežemo.
Sestavine
Natisni