TISKANJE RECEPTA | Hrustljave bučkine palčke iz pečice ...
Hrustljave bučkine palčke iz pečice
Sestavine
8 srednje velikih okroglih bučk 3 žlice ostre moke 3 žlice koruznega zdroba 3 jajca ekstra deviško olivno olje sol
Priprava
Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Ko gledamo fotografije, so bučke videti širše od centimetra. Pa tudi čas pečenja se zdi primernejši za nekoliko širše. Pa ne se sekirat, če niso enakih oblik.
Bučke očistimo in zrežemo na palčke, pribl. 1x1 cm (?).
V en krožnik stresemo moko, v drugega koruzni zdrob. V tretjem, jušnem blago stepemo jajca.
Prvo bučkino palčko povaljamo po moki. Blago jo otresemo in potopimo v jajca. Nekoliko odcejeno povaljamo po koruznem zdrobu. Odložimo jo v pekač in podobno paniramo preostale. Bučkine palčke so še bolj hrustljave, a manj zdrave, ocvrte v globoki maščobi.
Palčke pokapljamo z oljčnim oljem. Pečemo jih 20–30 minut (preverimo jih že po 15 minutah). Da se rjavkasto obarvajo.
Serviranje
Pečene palčke posolimo. Hrustljave bučkine palčke iz pečice ali bučkine palčke se priležejo z grškim jogurtom. Lahko mu primešamo malo soli in za 1/2 žlice metinih lističev. Pretlačenih v terilniku. Odlična je tudi kombinacija limonovega soka in pretlačenega peteršilja.
Sestavine
Natisni