 Sestavine:
– 75 dag teletine (vrat, prsi ali pleče)
– 5 dag maščobe
– 15 dag sesekljane čebule
– 2 krompirja
– 3 dag moke
– sol
– limonina lupinica
– lovorov list
– korenček
– majaron
– peteršiljeva korenina
– kis ali vino ter limonov sok
Priprava:
Meso zrežemo na koščke. Kosti z zelenjavo skuhamo posebej.
Na maščobi svetlo rumeno spražimo čebulo, dodamo meso in mešamo. Ko se mesni sok posuši, potresemo z moko, zalijemo s kostno juho, solimo, dodamo limonino lupinico, druge začimbe in skuhamo do mehkega.
Pred koncem kuhanja obaro še okisamo.
|
Natisni