 Sestavine:
2–3 stroki česna
500 g pasiranega paradižnika
0,5 l vode
200 g testenin – rigatoni ali po vaši izbiri, mi smo uporabili tortiglione
sol, poper
2 ščepa rjavega sladkorja
mocarela, dimljena slanina ali panceta
zelišča, oljčno olje
Priprava:
V ponvi, ki mora biti primerna tudi za uporabo v pečici, torej brez plastičnih delov, segrejemo približno 4 žlice olja. Dodamo stisnjen česen, na zmernem ognju popražimo samo toliko, da zadiši (to se zgodi v nekaj sekundah).
Dodamo pasiran paradižnik (pasato), vodo, sol, poper. Ogenj povečamo, da zavre. Ko začne vreti, dodamo rigatone ali druge testenine, rahlo zmanjšamo ogenj, pokrijemo in kuhamo približno 15 minut (testenine se namreč v paradižnikovi omaki kuhajo malo dlje).
Medtem segrejemo pečico na 200 stopinj.
Po testeninah v ponvi razporedimo rezine slanine ali pancete in mocarelo.
Za približno 10 minut postavimo v pečico, da se sir lepo raztopi in rahlo zapeče.
|
Natisni