1 glava kislega zelja 400 g na kocke narezanega kruha 1 l jušne osnove 2 jajci 100 g na drobno zrezane prekajene šunke 1 velika čebula 1 korenček 5 dl paradižnikove kaše 5 žlic olja sol in poper 1 žlička sladke paprike
Priprava:
Na kocke narezan kruh damo v skledo, ga prelijemo s približno 2,5 decilitra vroče juhe in premešamo. Zeljne liste ločimo od glave in jim porežemo odebeljene žile. Čebulo na drobno sesekljamo, nato jo v kozici na dveh žlicah olja prepražimo, da svetlo porumeni. Korenček olupimo in naribamo.
Namočenemu kruhu primešamo stepeni jajci, na drobno zrezano šunko in približno pol prepražene čebule. Solimo in popramo ter vse dobro zmešamo. Na vsak zeljni list damo po dve žlici kruhovega nadeva, ob straneh zapognemo in trdno zvijemo.
Na dno dovolj velike posode damo dve žlici olja in dva zeljna lista, nanju nato zložimo zeljne zvitke in jih prekrijemo z dvema zeljnima listoma. Vse potresemo s sladko papriko, zalijemo s preostankom juhe, zavremo in pokrito kuhamo 30 minut.
Kozico s prepraženo čebulo znova pristavimo, dodamo še eno žlico olja, korenček in nekaj žlic vroče vode, premešamo in malo pokuhamo. Potem dodamo paradižnikovo kašo, premešamo in na blagem ognju pokrito kuhamo 20 minut. Paradižnikovo omako nazadnje po okusu solimo in popramo ter ponudimo z zeljnimi zvitki.
Sestavine: (osebe: 4, kuhanje: 60 min)
Natisni