zavitek svežega vlečenega testa (250 g) ali domačega 250 g svežega slanega sira (ali skute v kosih) 0,5 dl jogurta ali kisle smetane, 0,5 dl mleka 250 g pasirane skute, 50 g kajmaka, olje, sol
Priprava: V posodo grobo naribaj ali nadrobi svež slani sir in dodaj skuto. Posoli in premešaj. Pripravi si pekač in ga narahlo namasti z oljem.
Kajmak res previdno raztopi v kozici ali drugi posodici. To lahko narediš v mikrovalovki pri šibki moči ali v kozici na štedilniku.
Hm, zdaj vzemi malo večji prt in nanj položi list vlečenega testa, na spodnji rob na več mestih stresi nadev, da dobiš za največ 3 prste širok trak nadeva, preostanek lista testa pa premaži z raztopljenim kajmakom. Lahko uporabiš kuhinjski čopič, če ga kje najdeš, še lažje gre pa kar s prsti.
Kjer je nadev, dvigneš prtič in začneš zvijati do konca, svaljek pa prenesi v model. Tako nadaljuješ, da porabiš vse sestavine.
Pečico vklopiš na 200 stopinj, ventilacijo ali nastaviš na spodnji in zgornji grelec.
Ko je pečica ogreta, odpreš vrata pečice in na rešetke položiš pekač s pripravljenim burekom. Vratca pečice zapri in nastavi uro na 25 minut. Medtem v posodici zmešaj jogurt ali kislo smetano in mleko. To je preliv.
Ko urica zazvoni, je burek najbrž že lepo zapečen. Zdaj odpreš vratca, pekač vzameš iz pečice in burek hitro preliješ s prelivom ter pekač vrneš v pečico za 10 minut.
Pečen burek vzameš iz pečice in postrežeš. S solato in jogurtom bi kar šlo.
Sestavine:
Natisni