 Testo:
240 ml mandljevega mleka, žlica mletih lanenih semen žlici sladkorja, ščep soli, 250 g moke 240 ml mineralne vode, 2 žlici oljčnega olja
Nadev:
6 jabolk, 2 žlici kokosove maščobe, 2 žlici temnega sladkorja žlička cimeta
Dodatno:
kokosova maščoba, sladkor v prahu
Priprava:
Mandljevo mleko in lanena semena zmešamo v mešalniku, nato dodamo še druge sestavine, da nastane mehurčasto testo brez grudic. Stati mora vsaj pol ure, da se semena lepo napnejo.
Medtem pripravimo nadev. Jabolka olupimo, razdelimo na četrtine in izrežemo sredino s peškami. četrtine narežemo na tanjše rezine.
Popečemo jih na kokosovi maščobi, posipamo s sladkorjem in cimetom ter pražimo, da se zmehčajo. Pazimo, ker so nekatere sorte takoj mehke. Ne želimo, da nastane pire, v karamelni omaki naj ostanejo koščki jabolk.
Pečemo palačinke in jih sproti mažemo s toplim nadevom, zlagamo v trikotnike in radodarno posipamo s sladkornim prahom. Ponudimo takoj. Lepa kombinacija je sladek, začinjen chai.
Chai late:
začinjen čaj lahko pripravimo sami. Za uro ali dve namočimo mandlje, jih olupimo, zmeljemo v blenderju in precedimo. V mleko zakuhamo začimbe, osladimo z datljevim sirupom (novoletna želja s čim manj belega sladkorja). Uporabimo dišeče začimbe v prahu: ingver, cimet in kardamom.
|
Natisni