TISKANJE RECEPTA | Lignji, polnjeni s krompirjem in lešniki ...
Lignji, polnjeni s krompirjem in lešniki
Sestavine:
500 g očiščenih lignjev,
120 g praženih lešnikov,
400 g krompirja,
2 jajci,
60 g parmezana,
žlička origana,
žlička majarona,
česen,
3 žlice olja,
3 dl belega vina,
sol, poper.
Priprava:
Krompir olupimo in ga kuhamo približno 30 minut. Medtem grobo sesekljamo lešnike. Lignje po potrebi operemo in ločimo vrečice od lovk.
Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in pretlačimo v pire. Dodamo mu jajca, sir, majaron, origano, sol in poper ter eno tretjino lešnikov, z mešanico napolnimo lignje in zapremo z zobotrebci.
Na olju popražimo lovke in česen, dodamo vino, pustimo, da malce izpari in v ponev položimo napolnjene lignje. Pustimo, da se pet minut kuhajo na srednjem ognju, potem solimo, popramo in dodamo še preostanek lešnikov. Na manjšem ognju kuhamo še 20 minut in še vroče postrežemo.
Natisni