 SESTAVINE:
1 kg krompirja (mokastega), 3 šopi čemaža (ca. 250 g), 250 ml mleka, 1 ščepec muškatnega oreščka, sol, poper (sveže mleti) 1 jedilna žlica masla.
PRIPRAVA:
Za krompirjev pire s čemažem, v slani vodi skuhamo krompir, da se zmehča. Še vročega olupimo in ga pretlačimo v pire. Liste čemaža splaknemo pod hladno vodo in jih v nekaj slane vode blanširamo. Nato jih odcedimo in drobno sesekljamo.
Vse sestavine damo v posodo in jih z metlico dobro premežamo ter začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
NASVET:
Za okusen spomladanski pire, lahko polovico čemaža zamenjamo s svežimi listi kopriv.
|
Natisni