 Sestavine:
– 1 kg zelo zrelega paradižnika
– 4 stroki česna
– 1 večje steblo zelene
– 1 koren
– 1 čebula
– oljčno olje
– sol
– poper
– 1 žlica sladkorja
– šopek bazilike, origana ali timijana
Priprava:
Zeleno, koren in čebulo nasekljamo zelo na drobno in sotiramo na oljčnem olju, da se zmehča.
Dodamo nasekljan paradižnik in nariban česen ter pustimo, da vre še kakšnih 10 minut.
Dodamo zelišča, sol, poper in spasiramo s paličnim mešalnikom. Če je omaka preredka, pustimo, da vre do želene gostote. Dlje, kot bo brbotala, bolj bogatega okusa bo.
Omako ohladimo, razdelimo po posodicah in zamrznemo. Lahko pa jo tudi shranimo v kozarce.
|
Natisni