TISKANJE RECEPTA | Gratiniran mlad krompir s šparglji ...
Gratiniran mlad krompir s šparglji
Sestavine za 4 osebe:
300 g mladega krompirja 200 g špargljev 1 rdeča čebula 1 žlica olja 1 žlica masla 6 rezin pršuta ali pancete (po želji) 6 jajc 100 g naribanega čedarja sol in poper
Priprava:
Pečico segrejemo na 230 stopinj Celzija in jo nastavimo na žar. Krompirček dobro operemo in ga narežemo na rezine, ki jih damo v hladno osoljeno vodo in segrevamo do vretja. Špargljem porežemo trde in olesenele dele ter jih narežemo na kose. Ko voda zavre, krompir kuhamo pet minut, na koncu pa dodamo še šparglje in zelenjavo kuhamo samo še eno minuto. Odcedimo.
Čebulo na drobno narežemo in jo pražimo na olju in maslu osem minut. Dve minuti pred koncem lahko po želji dodamo poljubno narezane rezine pršuta (pancete), nato pa vse skupaj predevamo v pekač in lepo razporedimo po dnu.
V skledo ubijemo jajca, dodamo polovico naribanega čedarja, solimo, popramo in dobro premešamo. Zlijemo v pekač.
Po vrhu najprej naložimo rezine krompirja, nato še šparglje, na koncu pa potresemo s preostankom čedarja. Pekač namestimo na zgornjo rešetko, tik pod žar in zloženko pečemo 5 minut, oziroma dokler se vrhnja plast lepo ne zapeče. Pripravljeno jed ponudimo s skledo solate.
Sestavine za 4 osebe:
Natisni