 Sestavine (za 6 oseb):
500 g govejega mesa (najbolje pleča)
2 krhki goveji kosti
150 g korenja
100 g gomoljne zelene
80 g rumene kolerabe
50 g stebelne zelene
30 g peteršilja
10 g luštreka
50 g svežega belega zelja
muškatni orešček, sol, poper
Priprava:
V večji lonec damo goveje meso s kostmi in jih prevremo ter poberemo peno. Nato dodamo vse sestavine razen jušnih rezancev, zalijemo do konca z vodo ter rahlo vremo. Ne smete pustiti, da juha močno vre, saj bo postala motna.
Juha mora počasi vreti najmanj dve uri, lahko tudi dlje. Pazimo, da nam ne povre.
Ker Alma v recept doda malo več gomoljne zelene, kolerabe in korenja, jih po en košček vzamete ven po 20 minutah kuhanja in jih ohladite.
Ko je juha kuhana, jo umirite in postrežete z rezanci. Alma jo zelo rada servira z zelenjavo, ki smo jo vzeli prej ven, poleg pa nareže še meso iz juhe.
|
Natisni