 Sestavine:
400 g ajdove moke
žlička soli
svinjska mast in ocvirki
Priprava:
V velik lonec nalijemo slab liter vode, solimo, pristavimo. V krop naenkrat stresemo vso ajdovo moko, počakamo, da se moka sprime v kepo, nato ogenj zmanjšamo in napol pokrito kuhamo 10 minut. Zatem z ročajem kuhalnice v sredino kepe naredimo luknjo, ogenj povečamo in počakamo, da voda zalije kepo in luknjo. Ogenj znova zmanjšamo in kuhamo dalje 10 minut.
Odstavimo. Če je vode v loncu veliko ostalo, jo zdaj odlijemo, vendar prihranimo. Kuhano ajdovo moko premešamo in napol pokrito pustimo 5 -10 minut, ker se tako žganci lažje oblikujejo.
Posebej v kozici segrejemo mast z ocvirki.
|
Natisni