KUHINJA.COM | Polenta po furlansko ...
|
Sobota, 07.December 2024 ob 19:46:32
| 
 |
|
|
|
Polenta po furlansko je tradicionalna jed iz severovzhodne Italije, ki združuje preproste sestavine in bogat okus. Klasičen furlanski način priprave polente vključuje krompir, ki jedi doda edinstveno kremasto teksturo in polnost okusa.
|
|
Sestavine za polento po furlansko
500 g krompirja
200 g koruznega zdroba (polente)
1 l vode
1 čajna žlička soli
50 g masla (po želji)
nariban sir (npr. parmezan ali katerikoli sir)
Postopek
Olupite krompir in ga narežite na manjše kose. Dajte ga v večji lonec z litrom vode in dodajte sol. Krompir kuhajte na srednjem ognju, dokler se popolnoma ne zmehča (približno 20 minut).
Ko je krompir kuhan, ga z ročno tlačilko pretlačite kar v vodi, v kateri se je kuhal. Ne odlijte vode – prav ta krompirjeva “mokasta” voda je ključna za avtentično furlansko polento.
Lonec postavite nazaj na nizek ogenj. Med stalnim mešanjem počasi dodajajte koruzni zdrob. Mešajte z leseno kuhalnico, da preprečite nastanek grudic. Kuhajte približno 30–40 minut, dokler polenta ne doseže kremaste, a goste konsistence. Če postane pregosta, dodajte še malo vroče vode.
Če delate z instant polento, jo zakuhajte v vodo po navodilih iz embalaže.
Na koncu vmešajte maslo, da polenta postane še bolj kremasta, in po želji dodajte nariban sir. Dobro premešajte.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 07.December 2024 ob 19:52:03 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 78 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
