VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3243)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Pletenica z božičnimi začimbami Stollen ...
    Pletenica z božičnimi začimbami Stollen

    Nedelja, 08.Oktober 2023 ob 21:13:46

    Sestavine

    150 g mešanega suhega sadja (npr. različnih rozin in suhih češenj)
    4 žlice žganja, temnega ruma ali pomarančnega soka
    2,25 dl polnomastnega mleka
    3 žlice tekočega medu
    85 g masla
    450 g ostre moke
    1 zavitek (7 g) suhega kvasa ali 21 g svežega
    ½ drobno nastrganega muškatnega oreška
    1 žlička cimeta v prahu
    1 žlička mešanice začimb za jabolčni zavitek ali za medenjake
    ½ žličke soli
    1 veliko jajce za testo
    1 jajce za premaz
    nastrgana lupina 1 bio limone
    nastrgana lupina 1 bio pomaranče
    300 g marcipana
    pest mandljevih lističev
    moka za delovno površino
    olje za premaz
    sladkor v prahu za posip

    Priprava

    Suho sadje stresemo v skledico z žganjem, rumom ali pomarančnim sokom, pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in za eno minuto postavimo v mikrovalovno pečico, ki smo jo nastavili na najvišjo jakost. Pustimo, da se ohladi, medtem pa zamesimo testo.

    Mleko in med vlijemo v kozico in segrejemo skoraj do vrenja, nato odstavimo, dodamo na koščke narezano maslo in počakamo, da se nekoliko ohladi; od časa do časa kozico zasučemo, da se bo maslo hitreje raztopilo. Medtem v veliki skledi zmešamo moko, kvas, začimbe in sol.

    Ko se mleko ohladi do mlačnega, ga vlijemo k moki. Dodamo razžvrkljano veliko jajce in limonovo ter pomarančno lupino; premešamo s kuhalnico, nato pa z rokami zamesimo testo. Če je nekoliko lepljivo, mu dodamo še malo moke.

    Testo stresemo na rahlo pomokano delovno površino in ga gnetemo 10 minut oziroma dokler ne postane gladko in prožno. Preložimo ga v čisto skledo, na tanko premazano z oljem, pokrijemo z naoljeno prozorno kuhinjsko folijo in pustimo, da vzhaja 2 uri oziroma tako dolgo, da se njegova prostornina podvoji. (Zdaj ga lahko za dva dni shranimo v hladilniku; preden nadaljujemo, samo počakamo, da se spet segreje na sobno temperaturo.)

    Ko testo naraste na dvojno prostornino, ga spet zvrnemo na delovno površino in mesimo, dokler ne spravimo iz njega zračnih mehurčkov. Nato vanj vgnetemo namočeno suho sadje.

    Testo razvaljamo v kvadrat, velik približno 40 x 40 cm, ki ga razrežemo na tri enake trakove. Marcipan razlomimo na 3 dele in iz vsakega oblikujemo zvitek, dolg kot testeni trakovi. Na vsak kos testa položimo eno marcipanovo klobaso in s prsti stisnemo testo okoli nje, da jo povsem zapremo. Tako dobimo tri dolge testene klobase z marcipanovim nadevom. Položimo jih drugo zraven druge, tako da je del, kjer se testo konča, na dnu. Na enem koncu jih s prsti stisnemo skupaj. Spletemo tesno kito, ki jo na koncu prav tako stisnemo skupaj. Položimo jo na plitev pekač, obložen s papirjem za peko, in na obeh koncih lično spodvihamo testo podnjo. Ohlapno jo prekrijemo s kosom naoljene prozorne kuhinjske folije ter pustimo, da vzhaja pol ure do uro oziroma tako dolgo, da se njena prostornina podvoji.

    Pečico segrejemo na 190 °C. Pletenico odkrijemo, jo premažemo z razžvrkljanim jajcem in potresemo z mandlji. Na srednji višini pečice jo pečemo 30 minut, da dobi zlato rjavo skorjico in se skoz in skoz speče. Prenesemo jo na žično mrežico, kjer naj se ohladi. Preden postrežemo, jo potresemo s sladkorjem v prahu. V tesno zaprti posodi jo lahko hranimo pet dni.

    ZAMRZOVANJE

    To pletenico lahko zamrznemo, takoj ko prvič vzhaja. Ko jo odmrznemo, naj se najprej ogreje na sobno temperaturo. Nato počakamo, da vzhaja še drugič, in jo spečemo, kot narekuje recept.


    Zadnji poseg: Nedelja, 08.Oktober 2023 ob 21:17:05

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    151 branj, 1 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Nedelja, 08.Oktober 2023 ob 21:17:05

    NOVI RECEPTI
  • Azijski rezanci z zelenjavo
  • Osvežujoča solata z lečo, k
  • Sladko-kisli piščanec
  • Solata s kumaro in avokadom
  • Sočen biskvit z jagodami in r
  • Hrustljavi cvetačni polpeti s
  • Torta z jagodami
  • Krompirjev narastek z brokolij
  • Skutino pecivo
  • Domače napolitanke

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam..../: ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ