KUHINJA.COM | Volovski rep ...
|
Nedelja, 06.Avgust 2023 ob 8:08:05
| 
 |
|
|
SESTAVINE:
1 kg volovskega repa
1 velika čebule, zrezana na lističe
1 jedilna žlica moke
80 g maščobe
1/8 l rdečega vina
sol, poper
Kvaša: kot za »dušeno goveje srce«
PRIPRAVA:
Pri mesarju naročite razžagan volovski rep, ki ga nekaj dni marinirajte v kvaši. Nato ga na ponvi popecite ter začinite s soljo in poprom.
Prepražite čebulo, dodajte moko, koreničje iz kvaše ter volovski rep in v dobro pokriti posodi v pečici dušite do mehkega. Vmes dodajajte tudi kvašo in juho. Dušenje lahko traja tudi nekaj ur, saj se mora meso popolnoma zmehčati.
Na koncu omako razredčite in obogatite še z rdečim vinom.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 06.Avgust 2023 ob 8:08:05 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 182 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
