Skriveni neurotoksični aditivi u hrani ugrožavaju zdravlje
Istraživanja su pokazala da mnogi industrijski prerađeni proizvodi sadrže skriveni monosodium glutamat (MSG), poznat i kao pojačivač ukusa poznat po “umami” efektu. Ovaj sastojak može izazvati brojne zdravstvene probleme, uključujući migrene, visok krvni pritisak, pa čak i moždani udar.
MSG nije samo u kineskoj hrani – nalazi se u mnogim popularnim grickalicama, supama, začinima i brzim obrocima. Proizvođači često koriste zamene kao što su “kvasni ekstrakt” ili “hidrolizovani biljni protein” kako bi prikrili prisustvo MSG-a.
Neurolog dr Rasel Blejlok upozorava da MSG može prekomerno stimulisati moždane ćelije, što dovodi do njihovog oštećenja. Posebno je opasan za decu, trudnice i starije osobe.
Simptomi trovanja MSG-om:
Migrene i vrtoglavice
Crvenilo lica ili osećaj pečenja
Povišen krvni pritisak
Povećan rizik od moždanog udara
Napadi astme
Pogoršanje simptoma reumatoidnog artritisa
Povećanje telesne mase i metabolički problemi
Skriveni nazivi MSG-a u sastavu proizvoda:
Kvasni ekstrakt
Hidrolizovani biljni protein
Autolizovani kvasac
Soja sos i tamari
“Prirodne arome”
Proizvodi koji često sadrže MSG:
Grickalice (npr. Doritos, Pringles)
Instant supe i kocke za supu
Brza hrana (npr. KFC, McDonald’s)
Zamrznuta jela i gotova jela
Začini i dresinzi
Konzervirane supice i bujoni
Kako se zaštititi:
Pažljivo čitajte deklaracije proizvoda
Birajte sveže i neprerađene namirnice
Koristite prirodne začine umesto industrijskih
Obratite pažnju na proizvode označene kao “bez MSG-a”, jer često sadrže kvasni ekstrakt ili druge oblike glutamata
Važno je biti svestan prisustva MSG-a u svakodnevnoj ishrani i preduzeti korake kako bi se smanjila izloženost ovom potencijalno štetnom sastojku.
Istraživanja su pokazala da mnogi industrijski prerađeni proizvodi sadrže skriveni monosodium glutamat (MSG), poznat i kao pojačivač ukusa poznat po “umami” efektu. Ovaj sastojak može izazvati brojne zdravstvene probleme, uključujući migrene, visok krvni pritisak, pa čak i moždani udar.
Natisni