Zaseka ali zaska je tradicionalna slovenska zabela, ki se lahko uporablja tudi kot namaz.
Zaseka se pripravi iz prekajene ali sveže slanine, ki se nareže na koščke in nato zmelje v mesoreznici. Svežo slanino je potrebno pred mletjem skuhati, pri dimljeni pa to ni potrebno.
Masi se doda nastrgan česen in sol po okusu. S tako zmešano maso se napolnijo posodice, nato pa se jo prelije z raztopljeno mastjo, pri čemer je potrebno paziti, da so zapolnjene vse luknjice, saj se drugače zaseka lahko pokvari.
Ponekod so skupaj z zaseko v posode zlagali tudi meso. Temu mesu pravimo meso iz tunke.
Zaseka Zabela, Namaz ...
