Rezanci z brokolijem
Sestavine: 35 dag jajčnih rezancev, 50 dag brokolija, 1 liter zelenjavne ju??ne osnove, 1 čebula, 10 dag le??nikov, 1 čili, olivno olje, 10 dag mascarponeja, sol, poper, mu??katov ore??ek.
Rezance skuhamo v osoljenem kropu. Le??nike nasekljamo.
Brokoli očistimo, razdelimo na cvetove, stebla nare??emo. Ju??no osnovo zavremo in pet minut kuhamo stebla brokolija, dodamo cvetove in kuhamo ??e pet minut.
Na olju popra??imo nasekljano čebulo in čili, dodamo odcejen brokoli in kratko popra??imo. Odstavimo, zalijemo z 1,5 dl ju??ne osnove in pretlačimo.
Vme??amo le??nike in mascarpone, začinimo in zme??amo z odcejenimi rezanci.
|
