(Foto: Splet)
SESTAVINE: 400 g fileja postrvi, ??opek sve??ega peter??ilja, 0,3 dl olivnega olja, 1 strok česna, 80 g albuminske skute, malo soli, malo popra, 1 limeta (sok in lupinico) in 100 g sve??e me??ane solate berivka.
PRIPRAVA:
File postrvi očistimo kosti, jih solimo in začinimo ter opečemo na vroči ma??čobi z obeh strani. Fileje ohladimo, odstranimo ko??o. Meso fileja natrgamo, dodamo sesekljan česen in peter??ilj, nastrgano limetino lupino ter sok.
Skuto pretlačimo in po potrebi začinimo, prime??amo pretlačeno postrv in nekaj oljčnega olja. Ponudimo s popečenim polnozrnatim kruhom in s sve??o me??ano solato berivko.
|
