SESTAVINE: 400 g čičerike (iz pločevinke, odcejeno), 400 g paradi??nika, 100 g naravnega jogurta, 1 čajna ??lička orientalske kumine, 1/2 limone (sok), sol in poper.
Za hladno čičerikino juho s salso iz kumar in mete najprej pripravimo juho. Pod hladno vodo speremo paradi??nik, ga do suhega otremo in nare??emo na kose. Odcejeno čičeriko, jogurt, orientalsko kumino in limonin sok v me??alniku ali s paličnim me??alnikom fino spasiramo. ?ez noč pustimo v zaprti posodi na hladnem ter naslednji dan začinimo s soljo in poprom.
Za salso olupimo kumare in odstranimo mehko sredico. Nare??emo na kocke. Liste mete potrgamo s stebla, nare??emo na fine trakove ter zme??amo z olivnim oljem in kockami kumar. Solimo.
?ičerikino juho damo v ju??ne kro??nike, okrasimo s salso in ledeno mrzlo postre??emo.
NASVET:
Osve??ujoča čičerikina juha s salso iz kumar in mete je idealna za vroče poletne dni. ??elodca je obte??i, ima veliko vitaminov in mineralov ter poleg tega prijetno nasiti.
