TESTO: 100 g polnozrnate pirine moke, 100 g navadne bele moke, ??čepec soli, 90 g masla, 2 jedilni ??lici sladkorja, 1 jajce.
NADEV: 30 g orehov, 30 g navadnega belega sladkorja, 25 g masla, 1 drobno jajce, pol čajne ??ličke cimeta, 250 g sve??ih fig, malo sladke smetane za premaz.
PRIPRAVA: Iz sestavin za testo zamesite krhko testo in po potrebi dodajte ??lico mrzle vode. Zavijte ga v prozorno folijo in postavite za pol ure v hladilnik.
Pripravite namaz. Orehe deset minut pecite pri 180 stopinjah Celzija, nato jih pustite, da se ohladijo. V multipraktiku zmeljite najprej sladkor, nato pa orehe in maslo. Nazadnje dodajte drobno jajce. Postavite v hladilnik.
Fige operite, jim odre??ite peclje in jih razčetverite.
Spočito testo razvaljajte v krog s 30 centimetri premera. Polo??ite ga na navaden pekač, oblo??en s papirjem za peko, po sredini nama??ite s premazom in v krogih oblo??ite s figami. Posujte s cimetom, zavihajte robove in jih prema??ite s smetano.
Pito pecite pribli??no 45 minut v pečici, ogreti na pribli??no 180 stopinj Celzija.
NASVET: Krhko testo lahko pripravite tudi z margarino, jajce pa lahko v celoti nadomestite z malo več ma??čobe in s tremi jedilnimi ??licami vode.
Testo mora počivati v hladilniku, lahko tudi čez noč.
?e se vam pri valjanju pretrga, luknjo preprosto zakrpajte z drugim ko??čkom testa.
Za lep??i videz rob pred peko prema??ite s smetano ali jajcem.
