Postrvi očistimo, oplaknemo in osu??imo s kuhinjskim papirjem. Limono operemo, olupimo (tudi vso belo ko??ico) in nare??emo na rezine. Postrvi od znotraj in zunaj začinimo s soljo in poprom.
Vsako polo??imo na večji kos dvojne, prepognjene alufolije, namazane z maslom. Oblo??imo z rezinami limone. Folijo zavijemo, dobro zadelamo in prebodemo z iglo. Damo v pečico, ogreto na 210 stopinj Celzija, in pečemo pribli??no pol ure. Zmehčano maslo zme??amo z worcestersko omako in konjakom, solimo in ponudimo s pečenimi postrvmi.
